Pancakes de avena con banano

Si sos amante de los desayunos dulces toma nota, porque esta receta acompañará más de una de tus mañanas. Estos pancakes son esponjosos, ricos y saludables. En Healthy Pleasures que disfrutés del placer de comer libre de remordimientos.

INGREDIENTES:

(Porción recomendada para 1 persona).

  1. 1/2 banano
  2. 1/4 de taza de avena integral
  3. 2 huevos
  4. 1/4 de taza de leche de almendra
  5. 1 cdita de canela
  6. 1 cdita de esencia de vainilla
  7. 2 cditas de polvo de hornear
  8. 2 cditas de vinagre de manzana (también puede ser vinagre blanco)
  9. 1 sobre de stevia o natuvia
  10. 2 cdas de mantequilla de marañón con coco Healthy Pleasures
  11. 1 cda de yogurt griego de tu preferencia
  12. Miel de agave o miel de abeja

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PREPARACIÓN:

  1. Depositá la avena en una licuadora hasta que tome textura de harina.
  2. Luego, en un bowl grande revolvé la harina de avena, el polvo de hornear, la canela, la sal y el endulzante de tu elección.
  3. En un bowl mediano mezcla los huevos, la vainilla y la leche de almendra y el vinagre de manzana o blanco.
  4. Lentamente, agregá la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y revolvela muy bien hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  5. Agregá un poco de aceite en spray en un sartén caliente.
  6. Utiliza un recipiente de medida de 1/2 taza, llenalo de la mezcla y empieza a forma uno a uno tus pancakes.
  7. Esperá a que en cada pancake se formen muchas burbujas antes de voltearlo. Cocina cada lado de los pancakes hasta que tomen un color café claro.
  8. Coloca tus pancakes como gustes y agregá los toppings: el yogurt griego, las rodajas de banano, la mantequilla de marañón con coco y la miel que prefirás.

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  9. ¡Disfrutá!